Lösungen für die Warenrückverfolgung mit System:
flagranto®
Auf diesen Seiten finden Sie wichtige Informationen zur Chargenbildung und
Warenrückverfolgung.
Mit Erlass der Verordnung (EG) Nr. 178/2002 vom 28. Januar 2002 hat der
europäische Gesetzgeber verbindliche Regelungen und Maßnahmen zur
Verbesserung der Lebensmittelsicherheit beschlossen. Diese sind vom 01.01.2005 an
in Kraft. Bis dahin haben die Hersteller Zeit geeignete Maßnahmen und
Nachweismöglichkeiten in ihre Betriebe einzuführen.
Die Europäische Kommission sah sich zum Handeln veranlasst, nachdem
verschiedene Lebensmittelskandale („Dioxin“, „BSE“, „Nitrofuran“etc.) das
Verbrauchervertrauen nachhaltig erschüttert haben. Es soll ein Schnellwarnsystem
gegen Risiken von Lebensmitteln eingerichtet werden, das im Problemfall einen
schnellen Rückruf der Waren ermöglicht.
Mit dem Gebot der Rückverfolgbarkeit nach VO 178/2002 wird der
Lebensmittelproduktion mit Wirkung ab dem 01.01.2005 auferlegt, eine
Rückverfolgbarkeit auf allen Stufen der Produktion sicher zu stellen. Dabei soll die
Verfolgbarkeit auf allen Stufen (Wareneingang, Produktion, Warenverbleib)
sichergestellt sein.
Für die Hersteller von Fleischwaren + Lebensmitteln bedeutet das:
- Bildung einer Charge (zusammenhängende Nummer) beim Wareneingang
- Zuordnung von Zusatzstoffen und Produktionsmitteln zur Chargennummer
- Kennzeichnung der Produkte mit der Chargennummer
- Speicherung der Chargenummern mit allen relevanten Daten
- Einrichtung eines Auswertungssystems zur schnellen Ermittlung der Risikogruppe
z.B. um einen Rückruf der Waren einzuleiten.
Dabei muss jeder Vorgang im Rückgriffsverfahren zum Lieferanten und zum Kunden
nachvollziehbar sein.
Unsere Lösung flagranto® hat diese Chargenrückverfolgbarkeit integriert. Stellen Sie
rechtzeitig auf diese Lösung um, damit Sie später keine Schwierigkeiten bekommen.
Wir bieten auch den gesamten Service rund um Kennzeichnung, Etikettierung,
Hardware, Software, Beratung und Installation. Vom Etikettendrucker,
Barcodeetiketten bis zur Edelstahllösung alles aus einer Hand.
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